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Tottem Nutrition veut produire elle-même ses insectes

Tottem Nutrition veut produire elle-même ses insectes

La jeune entreprise Tottem Nutrition, spécialisée dans la production de pâtes aux insectes, veut élever ses propres ténébrions dans les prochains mois pour ainsi réduire ses coûts de production.

La société de Mirabel, qui a le vent dans les voiles, compte, à cet effet, ouvrir sa première ferme d'élevage d'ici la conclusion de l'année. Les pourparlers sont toujours en cours, mais tout indique que les installations seront construites à Laval.

La compagnie espère ainsi produire 10 tonnes de ténébrions annuellement, assez pour développer ses propres produits et approvisionner d’autres entreprises québécoises.

Une seule compagnie au pays détient actuellement le monopole sur la production.

Présente dans plusieurs commerces spécialisés des Laurentides et Montréal, Tottem Nutrition croit pouvoir accroître, à court terme, sa présence dans d'autres régions notamment par l'entrée de ses produits dans certains grands marchés d'alimentation.

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