Diane Lafrance
Du lundi au jeudi dès 16h
Des études prouvent que la musique rend heureux! Heureux dans le trafic! Heureux partout! Trucs nouveaux. Astuces de filles et de gars. Tout ce qu’on a appris aujourd’hui et qui peut nous rendre plus heureux.
« cette fille-là est tellement allumée et remplie de vitalité, c’est un pur bonheur d’être avec elle pour le retour à la maison… »
Justine Vachon - Actualités
Marc Fortin - Circulation
Maxime Charbonneau - Arts & spectacles
Tel que mentionné à l'émission
Nachos Espagnole d'Éric Marle du Bistro les Copains d'abord à St-Jovite
Comme aux Copains...
Nachos Espagnole
Recette pour 6
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients:
300 g de Tostitos ou chips maison
250g de brunoise de tomate épépinée,
250g de poivron vert émincé
150g d'olives noires en rondelles minces
2 oignions vert émincé
2 jalepeno en brunoise.
250g de fromage cheddar râpé
150 g de fromage de chèvre émietté
Crème sure au goût
Sauce salsa maison
2 branches de coriandre fraiche.
1 pincée de estragon séché
sel et poivre
Méthode et Étapes.
1. Tapisser une assiette avec la moitié des Tostitos.
Étalez la moitié des tomates, des échalotes, la coriandre, des olives et des poivrons, les jalepeno sur les chips.
2. Parsemez la moitié ddes fromages sur les légumes.
Ajouter une autre étage de Tostitos et répéter le tout pour les légumes et les fromages.
3. Préchauffer le four à 400 °F puis enfourner 10 minutes.
Servir chaud et accompagner de crème sure et de salsa maison
Accord vin : Tempranillo espagnole
Bistro Urbain
Les Copains d'abord
804, rue de St-Jovite Mont-Tremblant (Québec)
J8E 3G3 (819) 681-7869
www.copainsdabordtremblant.com
Ajouté le jeudi 23 mai 2013
Trio Terrasse d'Éric Marle du Bistro les copains d'abord
Ajouté le jeudi 23 mai 2013
Ajouté le mercredi 22 mai 2013
Tarte au citron d'Éric Marle du bistro les Copains d'abord St-Jovite
Comme aux Copains...
Tarte au Citron
Recette pour 6
Temps de préparation : 90 minutes
Ingrédients:
200 g de farine
180 g de beurre
250 g de sucre semoule
2 gros citrons non traités
2 oeufs
sel fin
Méthode et Étapes.
Déposer la farine dans un grand bol puis ajoutez 100 g de beurre coupé en petits cubes.
Mélangez ensemble pour faire une pâte brisée, puis ajoutez une pincée de sel fin et une cuillerée à soupe de sucre.
Mélangez tout avec un demi-verre d'eau froide.
Ramassez la pâte en boule et enveloppez-la dans une feuille de plastique.
Laissez reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Sortez-la, abaissez-la sur le plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte à fond amovible bien beurré.
Lavez les citrons et essuyez-les. Râpez très finement leur zeste et pressez le jus; jetez les pépins.
Battre au fouet dans une jatte les oeufs entiers et le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et jaune pâle.
Ajoutez le reste de beurre fondu, le jus des citrons et le zeste.
Mélangez puis versez cette préparation sur le fond de tarte.
Faites cuire dans le four à 220 °C pendant environ 35 minutes.
Démoulez la tarte encore chaude et laissez-la refroidir complètement sur une grille avant de la servir.
Accord vin : Limonccelo italien
Ajouté le mardi 21 mai 2013
Tarte au citron
